市场潜力像巧克力这样具有文化传统与历史渊源的专营店在欧美国家生意一直都红红火火。而据一项在广州、深圳进行的市场调查发现，在这个充斥着德芙、吉百利等中档产品的市场里，惟独缺乏正宗口味、可可含量在60%以上的高档巧克力产品；有30%的人愿意购买顶级产品，市场潜力比较大。另外，售卖具备国际知名度的品牌巧克力，除产品质量有保证之外，利润空间较大，工作环境优雅洁净，是值得都市女性投资的领域。    风险提示 1、由于售卖产品单价高、种类单一，开巧克力专营店的风险要比开同类型零食店的成本高出非常多；2、不是在每个大城市的大商场都适合开顶级巧克力专营店。由于中国城市居民的生活水平还有待于进一步提高，目前只有少数人能掏钱购买，开店选址风险比较大；3、在实际操作中，进货环节困难重重。原因是要直接从欧洲进口巧克力，经过两国的海关，需办理众多手续。    投资建议    1、选址需在人流旺的地方，尤其是处于流行前沿的市中心商场；    2、选货可以考虑和欧洲的“巧克力故乡”比利时厂商进行联系，也可以去香港、北京和上海收集巧克力顶级产品厂商信息和进货渠道；    3、鲜花和巧克力密不可分，开家花店可以增加赢利，分散风险；    4、促销人员要选择年轻漂亮的都市女孩，从历史渊源到味道含义来推荐产品；    5、要重视电话订购服务，变换花样做小规模产品促销，开设宣传网站，逐渐使看似昂贵的顶级产品走进中产家庭。