吃”成了一个问题，“吃什么”成了一个难题，“吃什么放心”成了一个不解的题

    毛发酱油、劣质奶粉、劣质龙口粉丝、工业盐泡菜、红心鸡蛋、工业酒精勾兑假酒等近期发生的食品安全卫生问题，让消费者胆颤心寒，人们不禁要问我们还敢吃什么，我们怎样才能相信哪家的东西可以安全放心食用，消费者一时摸不着头脑。    　　无疑，消费者是这些产品危害中最大的受害者，食品安全是关乎人体健康和生命安全的重要保障。但在这场风波中，影响最大的还有身在这些行业的企业，这样的行业危机会直接影响到行业中每个企业的声誉和销售，只是轻重不同而已。这种行业危机殃及企业危机的现象近年来还非常普遍。同时受利益的驱动，企业在产品质量、服务满意度等各方面出现的瑕疵和纠纷也经媒体的暴光，搞得纷纷扬扬，使企业陷入两难的境地。企业危机在当今显得异常频繁，比如产品或服务有瑕疵的危机、集体辞职引发的危机、技术泄露产生的危机、宣传不当的危机等等。因此，可以说企业危机已成为一个企业管理的重要问题摆在了企业的面前。

　　多数企业处于“亚健康”状态，都容易得一些新奇的病、怪异的病

　　现在的市场经济已发展到了相对成熟的时期，商品生产过剩，几乎没有一个行业竞争出现空白，消费者对企业的要求也越来越高，尤其是日用消费品领域，消费者更加挑剔。同时由于利益驱使，不合格产品和假冒伪劣产品大量充斥着市场，打击着消费者的信心，使得正常经营企业的信誉大打折扣。企业正处于经营高风险时代，稍有不慎，前功尽弃。另由于企业处于高速发展的阶段，企业在经营思想和营销制度上的缺陷，使企业处于“亚健康”状态，经营很有秩序的企业往往由于外界的原因自乱阵脚，甚至瘫痪。因此企业也跟人一样，现在都容易得一些新奇的病、怪异的病，而且危险极大、危害极深。

    古语云：“人无远虑，必有近忧”，“生于忧患，死于安乐”，作为企业更是如此。因为企业承载着非常大的责任和利益，而且当忧患临头的时候再来挽救，已经很难了。危机重在防范，形成危机防范的意识，只有防范危机于未雨绸缪，才能扭转危机于旦夕之间。

　　对于国内的企业而言，往往认为危机管理是大企业的事，小企业用不着也没有精力去管。实际上，危机对大企业的危害确实很大，品牌影响也非常大，因为大企业更注重企业的声誉，而且辛辛苦苦培养的品牌如果受到伤害，企业的损失将很难弥补。而中小企业由于抵抗力和承受力弱，有些危机会影响到企业的生存。像在非典时期，有些旅游企业、餐饮企业关门的就不少。因此说危机管理并不是哪个行业或企业的问题，所有的企业都有可能面临危机，因为危机具有普遍性和意外性，如同蝗虫过境，将无一幸免，它发生的时间、规模、影响度是难以完全预测的。如果不能及时控制，危机会急剧恶化。