如今，以每年出口超过1亿片印度煎饼的惊人纪录，《世界印度煎饼大王》的名堂非颜添财莫属！

目前，除了制作印度煎饼，佳源食品公司也生产70多种食品产品，包括春卷皮、春卷、馒头、包点、汤圆、年糕、粽子、荷叶饭、花卷、银丝卷等产品，琳珑满目。

    即将于8月8日在大马交易所第二板上市的佳源食品有限公司（Kawan Food Berhad）曾二度荣获由《南洋商报》举办的金牛奖，该公司董事经理颜添财，经过积极研究后，以新颖机械生产，经过良好的冷冻过程后，将这些食品出口至世界各国，特别是欧美市场，终于在冷冻食品工业中闯出春天，成为一名成功的食品制造商以及出口商。

    每年出口逾1亿片佳源印度煎饼海外扬名“空气、水与面粉是免费或很是便宜的东西，只要你好好地开发，你的财富将无穷无荆”今日（8月8日）在大马交易所第二板上市的佳源食品有限公司（Kawan Food Berhad）董事经理颜添财本着这个信念，在冷冻食品工业中闯出春天，成为一名成功的食品制造商以及出口商。

    颜添财接受《南洋商报》访问时表示，上述这句话是多年前一位美国朋友告诉他的。这句话也给了他很多启示。

    头脑敏捷的他，凭着原有的食品制作背景，在印度煎饼，包括烙饼（Roti Canai，又名Paratha）与麦香烙饼（Chapatti）方面积极研究，以新颖机械生产，经过良好的冷冻过程后，将这些食品出口至世界各国，特别是欧美市常如今，以每年出口超过1亿片印度煎饼的惊人纪录，《世界印度煎饼大王》的的名堂非颜添财莫属！

    产品素质领先同业

    目前，虽然国内外也有竞争者从事出口冷冻印度煎饼的业务，但是，它们所制作的数量，远远不及佳源食品集团，而在产品素质方面，该集团也领先同业。

    很多人可能很难想像，大马各民族都喜爱的印度煎饼会成为一种畅销的出口食品，同时一个华人能在印度煎饼出口业中称霸，但是，颜添财却做到了。

    印度煎饼是佳源食品集团的主要冷冻食品出口货，占该集团出口食品的约50％。该集团也制造其他多种适合各民族口味的冷冻食品，包括镘头、汤圆以及年糕等。

    机械制造应付需求

    颜添财在察觉印度煎饼有商机后，于90年代初期即开始以人手制作，然后以机械进行冷冻后将之出口，但是，这种通过人手制作的数量很有限，在获得数量大的定单后，根本不能应付。于是，在1996年开始，该集团用尽心思改良制造方法，从欧洲入口新颖机械，以生产印度煎饼。

    这种机械也是需要特别定做的，在该集团提供意见后，欧洲的机械厂商才制作出这种特殊的机械。

    果然，新机械为佳源食品集团取得突破，它们制作的印度煎饼以及其他冷冻食品，一运到欧美国家后，即成为抢手食品。由于色、香、味俱全及容易食用（只需放在锅内煎一会即能食用），该集团的印度煎饼很快就成为海外的印度家庭、中东人家庭以及有关人士经营的餐厅的甚受欢迎食品，为该集团奠定出口市场基矗颜添财说，机械化制作的印度煎饼，比手工制作的煎饼均匀，而制作数量比人工制作的量多出百倍以上。

    他说，印度煎饼没有种族藩篱，不但印度人与锡克人喜欢，中东人士以及华人也喜欢食用，因此，在海外市场很受欢迎。