莫妹开了一个小火锅店，客人到她的店里消费标准每人5元，按人头算。火锅的用料配菜标准：每人一碟辣椒沾水、一盆蔬菜（有三、四种）、一个底汤（内有瘦肉）、一盘肉丸（或鱼丸）。

    莫妹需要贷款1.5万元对餐桌更新，门口改造成大排挡，增加容量。

    我们例行公事，对她的火锅店进行了考察：问：火锅店有人经常来吃吗？

    答：有，这是我们的流水帐，这几天的。（她拿出记帐本子给我看，几天有千把块钱营业额）。

    问：你的火锅很一般呀，看不出有什么特点？

    答：我们的火锅就是在汤料和沾水上有点特色，口味好，这样回头客就不少。

    问：你几个服务人员（端盘子的），她们工资多少？

    答：三个，包吃包住，每人250元。

    问：房租一个月多少租金？

    答：是熟人关系，每月700元租金。

    问：店面有多少平方？

    答：大概有28平方左右。

    我随便走在门口处问给她打工的女孩。

    问：你们是从那里来的？

    答：我们两个是黔西的，来了3个月了。

    问：你们工资多少？

    答：老板管吃和住，一个月250元工资。

    最后我问莫妹“你请的师傅开多少工资？”她说“一个月800-1000元，生意好就1000元，生意不好的时候就是800元。”

    莫妹的嘴挺能说，看来经营上有点办法。

    和我们一起随行的省电视台的记者一起采访了她和她的小火锅店。

    一周后，省电视台播放了，看上去非常不错。等于我们为她作了一次免费广告。

    来自创业论坛 作者 珊畅 进入珊畅的创业散记系列