一个33岁的男人在成为父亲的前夜，放下了相机，卖起了山货。他充满激情，可以放弃收入不菲的摄影师工作；他并非冲动，在改行之前实地考察多次；他缺乏经验，注定了创业路上的道道坎坎会阻碍他的步伐。

    李建鑫，一个曾经扛过枪的退伍军人和为顾客留下美好瞬间的专业摄影师。从打工者到创业者的转变，回味一年来的种种滋味，他百感交集。

    12月13日。清晨7点。李建鑫匆匆扒上几口饭后，赶到了村口，这条崎岖的山路花费他20分钟。60多岁的老父亲早已等在村口，身边堆放着20袋手工粉丝，看来他又起了个大早。

    自从李建鑫卖山货以来，这个淳安临岐山区的农家从此忙碌不停。李的姐夫做粉丝，姐姐晒粉丝，哥哥收山货……“如果做不好，我的压力很大。”李说。

    事实上，李建鑫一路走来，悲喜迭现。

    3月29日，“淳安山里农家山货店”在双荡弄16号开业。当日，2000多元山货被抢购一空。李建鑫急急补仓，大量收购山货。可惜好景不长，由于零售对于启动山货销量并非主导，加之时间一长，消费者对山货的热度大减，山货店的生意日渐凋落。“房租每天140元，有时一天只能做10多元生意，局面很艰难。”

    一直笃信“只要货好，不怕没人要”的李建鑫发愁了，他未曾料到，巷子深了，好酒也难卖。他把目光转到了酒店，他以为，酒店的销售空间巨大，如果可以连线酒店，销量必定大增。他开始整天跑杭州的各大酒店，找厨师长，找酒店老板，多数落空。只有红泥酒店愿意尝试，他们看中了手工粉丝，因为红泥沙锅需要这种口感韧滑的手工粉丝。

    但是一个酒店并不能支撑一家山货店，惨淡经营半年之后，“淳安山里农家山货店”因为无法承受过高房租，不得不提前结束合约。

    这个33岁的男人开始反思创业的初衷，究竟是货不对路还是经营上略显稚嫩。他回访顾客，顾客都说他的产品不错，价格也合理，但是为什么二次购买那么少呢？李建鑫彷徨不已，他对自己在经营上的能力起了怀疑。

    7月28日，李建鑫委托18创富寻找懂经营和生产的能人，希望对方投资50万元，合作创办农副产品加工公司。这50万元用于办工厂、建冷库和买一辆货物配送车。此时，他推出了一个“土猪真空包装”项目。消息出去后，投资者纷纷致电李建鑫，谈判在艰难中进行。但是直到今天，公司化运作山货的思路还未实现。

    12月12日，李建鑫回到了淳安家中，在温暖的炭炉边上，全家盘算一年来的经营状况，李建鑫的哥哥———一个只读到小学三年级的农民在笔记本上工整地记录下了一年来的出货账单，老父亲一条一条地报下去，李建鑫不停地按动手机的键盘，结果出来了———忙碌一年，李建鑫净亏8000元。火红的炭火闪动着，李建鑫的脸通红，所有人的脸都变红了。

    点评：应该说，山货在杭州的市场不小，杭州餐饮业中，专营土菜的饭店不在少数，其中新华路和梅家坞的消费量就颇为可观。但是这些潜在的市场李建鑫并未去开拓或者说难以进入，他目前所走的类似红泥酒店等大型饭店的销售渠道，实际上走量并不大，也不是山货主力消费市常18创富建议李是否可以尝试进入梅家坞，不仅销售量大，定位也十分符合。

     来源: 杭州网