“我学的是食品工程，对整合食品营养方面有自己的心得，就办了这个早餐配送中心。”谈起这次创业初衷，陈景勇告诉记者：“现在人生活节奏比较快，对早餐并不太重视。有的人在上班前到小摊上随便买点吃，既不卫生也没考虑到营养的均衡。更有人因为急急忙忙上班上学，干脆连早饭都省了。常此以往，对身体危害不校所以，这块有市场潜力，由配送中心来为客户搭配早餐并送货上门。”

创业，对陈景勇来说并不陌生。上世纪90年代末，陈景勇就辞去了在某食品场的科研工作，放弃了当时两千多元的月收入，搞起了粉丝生意。“当时联合国积极推广‘公司加农户’的计划，我们村比较穷，又想为家乡做点事，我就辞职办起了粉丝厂。但没想到选择的产品工艺技术有问题，产出的粉丝非常容易断，虽然找到了解决方法，却没钱把粉丝厂继续下去了。就这样，把自己的积蓄和借来的十几万都赔了进去。”他的第一次创业以失败告终。

    在家歇了一段时间后，不服输的陈景勇开始了第二次创业。这次创业的项目是开发了一种新品种肉松。生意一开始还不错，利润也还可以，帮助陈景勇把以前的债务还清了，还赚了些钱。好景不长，肉松市场的假冒伪劣产品越来越多。当时，陈景勇厂里做一斤肉松的成本就要13元左右，而一些竞争对手肉松的外卖价格却只有9元钱，使得他的厂没法做了，第二次又失败了。

    屡战屡败，越挫越勇。谈到自己的第三次创业，陈景勇表示：“这次选择早餐项目，投资不大，前景广阔。”他说，两三万元的前期费用主要用在了宣传和租用三轮车上。陈景勇将第一“阵地”锁定河西地区。他告诉记者，河西地区的人文化水平比较高，白领也比较多，比较容易接受早餐配送业务。

    陈景勇介绍，目前已将许多在南京小有名气的小吃列入了自己的配送菜单，而自己也与这些品牌签订了责任保证书，严把食品质量关。“新事物出现后想改变人们的消费习惯是很困难的，目前也只发展了百余名固定客户，但我有信心。”

    专家点评：

    在投资创业初期，很多人由于不熟悉市场，喜欢跟着感觉走。这样，往往因为市场供过于求，或不适合做这项经营，结果溃败。因此在投资时要学会钻空子，找冷门，做到“人无我有”。因此，陈景勇的第三次创业，虽然是小生意发展慢，但用不着为亏本担惊受怕，还能积累做生意的经验，为下一步做大生意打下基矗而之前的生产粉丝和肉松的创业，应该先了解市场，分析竞争对手，等待时机成熟，再大量投入干大生意。

    小本投资者由于势单力薄，经不起市场竞争的大风大浪。因此，在选择投资项目时就应审时度势，既不要向市场领导者挑战，也不要白费精力紧随其后，要选择别人不愿意干或尚未顾及的那部分市场，采取补缺填空策略。这样既可以开发属于自己有利可图的“角落”市场，同时又最大限度地避免与强手直接较量。有时，也可以通过几家小投资者联手，集中优势攻入目标市场，力争哪怕是在一个小小的领域里形成相对优势，创立自己的特色，从而使自己的势力得到发展壮大。

    江苏商报