成功机会就在你身边

    夏日的周末，北京西城繁华路口，一家名为“品奇”的比萨饼店中人群熙攘，生意兴拢记者也走进店中，点了一款融芝士、培根和香肠3种美味于一体的卷边比萨饼，上面铺有20多种馅料。店内还供应各种休闲小食，有意式墨鱼卷、香烤鸡翅、培根芝士香酥条等，风格多样，美味杂陈。

    更让记者感到惊奇的是，“品奇”

    比萨饼店的全球CEO竟然就是15年前把必胜客引入中国的海内克先生。“那就是我。真是很神奇。”留着一脸络腮胡子的海内克笑着说。10多年前，在首家必胜客中国店开业典礼上，记者曾采访过海内克。当时对于比萨饼这种西式快餐能否在中国立足，质疑之声不少，但他却充满了信心。如今，必胜客走遍中国南北的实事，证实了海内克先生当初的判断。但是，他为何又要引进一个人们并不熟悉的“品奇”呢？

    记者的发问，引出了一个创业故事。

    “我小时候，泰国除了少数时髦的饭店和俱乐部外，很少有西餐，而我又特别喜欢吃比萨饼，经常为此而遗憾。”海内克回忆说。20世纪70年代末的一天，海内克和一帮朋友在菲律宾首都马尼拉的一家比萨店聚会，有人随口问了一句，在泰国什么生意可以赚钱？海内克看了看店里大口嚼着比萨饼的顾客说：“我担保干这个一定赚钱。”话音刚落，海内克立即意识到自己捕捉到了重要商机，回到泰国后立即采取了行动。他写信给刚刚被百事可乐收购的必胜客，说自己很想在当地开一家店试试，但价格不能太高。最后，海内克以5000美元的价格，获得了必胜客在泰国的经营权。

    对于海内克要开比萨饼店的想法，许多人认为是异想天开，因为泰国人不习惯吃奶酪，而离开了奶酪也就没有了比萨饼。但海内克却另有看法：泰国的中产阶级正在迅速增长，很多年轻人口袋里有了更多的钱，需要寻找新的生活方式。在一家装有空调的美式餐厅吃比萨，可以成为一些人显示收入和与众不同的消费偏好的绝好标志。果然，必胜客在泰国获得了成功。

    海内克后来在接受美国记者采访时说：“作为美国人，我能以一个旁观者的身份看待泰国社会，发现别人没有看见的机会。我们相信，人们要到我们的餐厅去吃美国比萨，而不是泰国比萨。他们想要感到自己是新生代的一部分。”

    填补真空方能占据市场

     1990年，海内克又一次开始了市场探险，买下必胜客在中国的特许经营权，这一次的费用是5万美元。回顾这一决策，海内克说：“一个企业家必须能够及时发现市场的真空地带或者是缺口，并及时采取行动。这样，你才会在竞争对手意识到这个机会之前，取得主动，独占这个市常”最终，海内克又一次获得了成功。

    经过10多年的努力，必胜客同样在中国火起来了。而此时的海内克又有了新的奋斗目标：创办一家自己的比萨饼店。1991年，海内克创建了自己的企业美诺集团(Minor Group)。美诺在英语里意思就是“斜。

    为什么要给自己的企业起这样一个名字？海内克的解释是：“你可以梦想大事情，但是要记住从小处开始。”大处着眼，小处入手，可以说是海内克成功的又一秘诀。他告诉记者，当他为一家新餐厅选址时，首先要站在那里点数过往的行人和车辆，然后再分析其中有多少人是潜在的顾客。“我们要选好肯在比萨饼上花钱的人。想要把生意做成功，就必须一丝不苟。”在海内克送给记者的一本《成功企业家的21条黄金法则》的书中，讲述了他所经历的众多创业故事。

    利用多年做必胜客特许经营的经验，海内克将这家公司的许多成功之道用于自己的企业之中，将此称为“骑在巨人肩上”。他认为这样可以事半功倍，“选一个你钦佩的企业，看看它在哪些方面做得好，并从中发现机会。”他建议说。

    尽管美诺只是个“斜公司，但海内克却为其制定了宏大的发展计划：“到2011年，美诺集团在全球要开1800家比萨饼店。目前我们在中东有17家店，六年后这个数字要达到172家。在东南亚包括泰国，目前有158家店，六年后要发展到395家。在中国，今年底之前要发展到6家店，2010年要增加到272家。我要把‘品奇’做成世界第二大比萨饼品牌。”

    谈到中国市场的潜力，海内克的评价是：“中国是一个令人惊奇的国度，不仅经济发展迅速，其全球竞争力也在不断加强。我们将品奇比萨引入中国，在一些地方增加本地名菜新口味，没准哪一天你在北京餐厅会看到烤鸭比萨饼，可不要吃惊哟！我就是希望人们能在紧张的工作之余，享受‘尽情放松，健康娱乐’的生活方式。这也是我的生活信条。”18岁开始创业的海内克，尽管已经56岁，依旧是雄心万丈。

    记者感悟：“生意就像公共汽车一样，下一分钟就会再来一辆。”这是海内克的创业感悟。他还认为，一个成功的企业家一定要听从自己的直觉，敢于挑战传统，懂得什么时候倾听，什么时候行动。一个企业家如果真正做到了这些，就能够收获成功的果实。

    来源：经济日报