食神卤味员林镇中正店的加盟主何忻芳，1980年出生，今年（2002）只有22岁，年纪轻轻、家境小康、只有高职学历的她，很难让人想象是一位白手起家，如今年收入超过百万元新台币的小富婆！

    月净利超过30万元的好生意!

    1998年12月开始设摊在员林镇中正路、民生路交口的中正路上，中正店目前在平日约有9千元，在假日有1万3千元以上的业绩，扣除固定每周二的休息，一个月的营收超过30万元，卤味的毛利有6成，扣掉9千元的摊位租金、3万元的员工薪水、1万元左右的瓦斯及杂费，加盟主何忻芳的每月净收入超过新台币10万元！

    何忻芳说，在1998年6月高职毕业的时候，她就面临找工作的问题。由于学历不高，加上彰化县员林镇的工作机会本来就少，因此想要找到一份「安定的饭碗」，几乎是不可能的事情。无奈之下，只好到泡沫红茶店打工，每天从下午4点工作到晚上12点，假日时甚至要忙到凌晨1、2点，时间长却收入少，一个月只有1万8千元的薪水，相当地吃力！

    同样地认真辛苦做老板为自己打拼

    但是何忻芳并没有抱怨人生的际遇无奈，细心冷静的她，开始认真地思考，如果相同地必须要工作地那么认真辛苦，才能够保有饭碗，领一份微薄的薪水，为什么不想办法拥有一份自己的事业，自己做老板，为自己打拼呢于是，何忻芳开始注意观察有什么本小利多的「好生意」可以做！她发现在员林火车站前有一家食神卤味的摊车，生意始终不错，有时候在她半夜下班经过的时候，摊子前面都还有好多的客人在购买。经过长达半个月的观察，自己也试过购买几次卤味，发觉口味真的相当好吃，加上询问一些朋友的意见，居然大家一致肯定食神卤味的产品味道好、吃不腻，于是何忻芳鼓起勇气，大胆地向食神卤味总部询问要如何加盟。

    没有积蓄的何忻芳，为了筹措创业的资金，硬着头皮向亲友借标了一个会，总数仅有15万元，幸好加盟食神卤味的投资金额很低，只要12万6千元，再加上添购四门冰箱、瓦斯炉、生锅等，约在2～3万元左右，15万元勉强够用！

    找对创业好帮手 15万元就出发

    何忻芳说，她非常感谢食神卤味总公司的老板黄锡聪及邓丽秋夫妇，在她创业的路程上提供很大的帮助，黄老板帮她找到一个非常好的地点，虽然距离员林火车站的总店不到300公尺，但是黄老板分析过这二个地点是完全不同的商圈，生意上不会有冲突。老板娘邓丽秋亲切细心、不厌其烦地给予完整训练与指导，包括卤汁、酱汁的调配，餐车的实务操作等经营技术。让她的创业有好的开始，立于不败之地。

    刚开始创业的路真的很辛苦，员林中正店一开始每天的收入只有3千元不到，一个月8万多元的营业额，约有4.5万元的毛利，何忻芳回忆道，扣掉9千元的店租、5千元的水电及瓦斯杂支，剩下约3万元的净利，虽然不多，但是她却非常高兴，因为这样的收入比起打工时，已经多出了许多，而且她有信心，生意一定会愈来愈好。

    果然，坚持不懈的何忻芳在半年不到的时间，就将中正店的业绩稳定地提升到每天7千元以上、一个月25万元以上的水平，扣除成本及费用后有着10万元左右的净利。创业当初借来的15万元，在不到半年之间就全数清偿了！

    坚持产品好质量提供亲切好服务!

    能够有着这样的成绩，腆腼的何忻芳说大概是因为总部帮她找的地点好、做得久，再加上食材新鲜、卤汁不偷料，而且服务亲切、经常与客人聊天建立交情，日积月累之下，生意自然会一直好起来。

    对于亲切的服务态度，何忻芳自豪地说，像她就有着在蛋糕店工作的女客人，来买第二次的时候居然就顺带送了一个小蛋糕给她吃，说是因为欣赏她的服务亲切。还有在台北做业务工作的客人，每趟出差中南部的时候，在回程时就会顺道来这里包一份卤味带回去。而且因为租约的因素，中正店已经迁移过三次位置，但是客户始终没有流失，反而愈来愈多，这都是服务好的最佳证明。

    小情侣一起打拼共筑美好的未来

    由于生意好，一个人忙不过来的何忻芳在1999年就拉着男朋友黄先生一起来帮忙，小情侣二人一起为共同的将来打拼。在这不到4年的时间，二人用创业赚钱所累积下来的积蓄，在员林镇买了一间4楼挑高的透天厝，总价400多万元，还添购了一部全新的商用休旅车。为了要配合总公司未来发展所设计的新经营型态，近期更要租下附近的店面，将摊车改为店面式经营，增加一些新商品来满足客人更多的需求，也让客人免于日晒雨淋，有个座位可以坐下来，好好享受食神的卤味。

    被问到创业的想法与感觉，何忻芳说，真的庆幸自己选对人生的路，选对了创业合作的伙伴–食神卤味，而且创业赚钱的感觉，真的很不错！