|
在各系统、各单位领导的重视和支持下，以及广大设计人员的共同努力，上海市包装生产有了发展，包装技术水平有了提高，在很大程度上适应和促进了商品结构的改进、产品品种的扩大；特别是改进提高销售包装为重点做了大量工作，终于使商品外观质量有了很大改观。
包装是产品的重要组成部分。包装不仅可保护商品、宣传商品，还可以用以促销商品和提高商品价值。商品包装的质量水平，是生产技术与设计艺术的综合体现。故被认为从这里可窥视到一个国家或地区的工业生产、科学技术和文化艺术，以及人民风格的素质、概貌。
随着商品经济的发展，上海市文化教育领导对商品包装的改进与提高工作，给予了高度重视。在较长时间里，上海市包装技术协会在政府部门的直接领导和支持下，曾通过组织动员、舆论推协，设备技术的投入，优秀作品的评选、交流等一系列举措，在各系统、各单位领导的重视和支持下，以及广大设计人员的共同努力，包装生产有了发展，包装技术水平有了提高，在很大程度上适应和促进了商品结构的改进、产品品种的扩大；特别是改进提高销售包装为重点做了大量工作，终于使商品外观质量有了很大改观。
在近几年中，由于包装的明显改进，在华东地区包装设计大赛中，上海包装设计作品，也从1991年（第六届）倒数第一，而一跃居于六省一市的榜首。在亚洲地区包装设计展示交流中，国外设计专家对上海包装设计的进步之快，表示称赞与惊讶。在1995年“世界之星”国际设计作品评比中，中国获奖最多，占世界各国得奖总数的19％，而在我国大陆获奖总数中，上海得奖最多，占25％。从市场上看，由大量新包装包装起来的上海商品市场，较往日显得丰富多彩，同时也确实增添了不少新意。这对繁荣和发展商品经济，丰富人民生活起到一定的积极作用。
超市与包装
超级市场虽在我国起步较晚，但却发展快速。据截止今年6月的统计，上海已有超市750家，营业面积达26万平方米，95年销售额24亿元，占全市销售份额2.4％。以96年1月～6月份统计为例，销售额达14.6亿元，比上年同期增长一倍多，且有着继续迅猛发展的势头。
超市的经营销售与一般的商品经营方式不同，尤其是它的开架、自选、无人售货，必然给商品包装带来新的较高的要求。为此，今年年初，上海市包装技术协会认定，这必须成为包装行业的一个新的热点，从而订出要开发对超市商品包装调查研究工作计划。
结合市商委、经委和农委等三委联合开展超市商品调研工作，市包协积极派员参加对超市商品包装的具体调查工作。经过近三个月书面征询包装存在的问题，超市现场座谈，听取对商品包装的要求，以及同时向工业企业征询改进产品包装指标和设想等，终于基本上摸清了目前超市商品包装存在的问题和改进要求，为今后继续提高商品包装质量水平，如何使商品包装也能适应超市发展需要，提供了依据和方向。
问题与分析
在书面和现场的调查中，各超市所反映的各类包装问题达225项。其中反映外地产品包装问题占30％，上海产品的包装问题占70％。在225项包装问题中，属于食品类包装的问题，占75％，日用品包装问题占25％。作为超市商品的包装按照“科学、经济、牢固、美观、适销”的基本原则，仍反映出一些问题，基本上可归纳为以下八个方面：
1包装过量
包装质量问题反映在二个方面上，占问题总数的25％。一方面不断发展的超市，由于自身条件的制约，过量包装不能适应当前多数超市规模小的特殊情况，据反映如内衣、小人袜、毛巾等，分别是200件、500双和500条一箱，日用品中的餐具、木勺等，分别为200副、500把一箱，食品中的蜜饯类多数为200包一箱。如每箱拆出少量陈列于货架，多数则无后仓库存放。尤其对一些单码、单花色包装的商品，如要每种规格购足、花色齐全，则困难更大，资金周转也是问题。又可丰富商品花色品种，满足消费需要。有些保质期短的商品，一时卖不完的问题更为严重。另一方面，随着人民生活节奏的加快，方便使用受到消费者注意，如食盐、淀粉等每包2市斤，一般小家庭用户反映，日用量极少，保存极不方便。
2包装单一
主要体现在：部分同类商品，未能以不同包装定量、或不同口味、不同档次，设计成系列包装，如调味佐料、食品、糖果和部分日用品等，如组成系列包装后，既扩大了花色品种，又给消费者增加了挑选余地，满足了不同消费层次需要。
3包装单调
上海部分名、特、优商品未能以优秀包装衬托。包装的结构，造型简单、色彩单调或不调和，以及设计构图欠佳，包装画面未能较为生动或真实地反映出商品面目。缺乏吸引力，很难起到包装对产品自身的广告宣传作用。反映这类包装的商品有部分糕点食品、冷冻食品等，占问题总数15％。
4包装不便
消费者感到不便的商品包装主要有：部分塑料软包装商品，尤其是消闲食品或儿童食品，又如雷达电蚊片包装等，反映撕拉费力。以热塑封口的瓶装商品开启也不方便。以及部分较有重量的酒类，饮料等商品包装，未能按人体功能设计成容易握取的包装造型，或增加拎攀，方便消费者携带。
5包装陈旧
调查中被称为“老面孔”、“老款式”和“老一套”的商品包装主要有部分泰康饼干、部分梅林罐头食品，以及袋装大白兔奶糖等。超市营销人员以ｍ＆ｍ巧克力与大白兔奶糖作比较，前者不断推陈出新，产品与包装更新换代，做大白兔奶糖销量已从过去高于ｍ＆ｍ巧克力33％而下降到目前低于ｍ＆ｍ巧克力1/4的地步。
6包装质次
包装质次体现在很多方面。在包装材料方面，主要是蔬菜和冷冻副食品所需的保鲜薄膜，反映不能完全适应不同商品性能需要，影响商品的保鲜和储存。在工艺技术方面，主要是瓶装液体、粉粒状商品封口不严，容易渗漏，这类问题，占包装问题的18％，部分单膜或复合膜包装商品，封口不牢，或单膜厚度不适应，易于破损，这类问题多为酱醋类、洗衣粉、小包装面粉等商品，占问题总数的27％。在包装印刷制作质量方面，主要是部分纸盒包装和罐头瓶贴等，既印制粗糙、暗淡，而且有的还将瓶贴塞在大箱内，交营业员代贴，给销售部门增添麻烦。
7包装过分
高档次和优质产品以及礼品应配以优质包装。但发现有的产品包装过于讲究，不仅包、盒层叠，而且盒内空白很大，体积过于虚泡，难免有一定虚假、欺骗之嫌。有的用足包装装潢的装饰技巧，如加烫金、轧凹凸、涂塑面，外加缎带、标牌等，徒增不少包装成本，枉加给消费者不少负担。
8标识问题
调查中反映包装上的标识问题很多，如：
（1）进口商品无中文标识主要是进口的糖果、瓶酒、婴儿尿布和各种日用品，以及医药等。既不符合技术监督和卫生部门管理规定，也影响销售和服用。
（2）无保质期和保质期不准确如调查中反映：食品厂糕饼类商品，其保质期定为一个月，但实际上有的仅五、六天即发生变质。又如小包装面粉的保质期定为三个月，周转期较短，销售不及即要送点心店紧急处理。除外，保质期标示部位，标示方法不一，也有的标印模糊，营业员和顾客查看均感到不便。
（3）商品条码问题经过市经委、商委多次动员推动，商品包装上的条码应用率已有明显提高。但为扩大国内外贸易，为配合超市计算机管理系统的推广使用，商品条码的推广、正确应用，仍是一项艰巨任务。尤其在扩大蔬菜、畜禽副食品等经营范围的发展趋势，如何恰当地运用店内码，还要采取一定必要的措施，使商品条码化工作再上一个新台阶。措施与建议
从调查分析情况看，超市商品的包装，虽有较高和特殊要求，但与整个商品流通领域的商品包装要求基本上是一致的。故研究改进超市商品包装会给包装生产、包装技术和包装管理工作带来全面性推动，为此，我们应给予极大重视。超市商品包装调查中，反映比较集中和强烈的是：包装定量大，渗漏破损多和外观质量差。从商品类别分析问题较多的是食品包装。现提出措施和建议如下：
一、 包装定量要适当改小
早已起了变化的商品流通体制，给商品包装的数量起点提出了新的要求。主要体现在厂店直接挂勾进货，批发环节基本消失或减少，原有的大包装量进出已不甚适应，如今超级市场出现并迅速发展，超市的开架销售和顾客自由选购，进一步形成向包装量改小的趋势、潮流。故我们的意见是：包装数量起点一定要适当改小。
在改小过程中要顾及到生产单位的产品包装成本、产品整理和包装等一系列操作、管理的改变。在一些花式、品种、规格较为繁多的商品，困难较大，为此建议生产部门，研究可能缩小包装定量，如系少量增加包装成本，则可自行消化。共同配合加快商品生产、流通。对一些同类不同规格的商品，将其尺码规格相近，价格相同者，进行分组混装，或按合理比例装成一个箱包装。也可缓解或解决部分包装定量大的矛盾。
二、 研制提供必需的包装材料、技术
食品包装是研究改进超市商品包装的重点。选择食品的理想包装，是一项综合性的工程设计课题，当前，国际上一些先进的工业国家，对食品的保鲜材料、技术，仍在不断的进行研究。与之相比，不论在重视程度上和技术水平上都存在着很大差距。
在当前各种包装材料中，塑料材料约占食品包装材料的50％以上，为此建议：组织塑料研究和生产部门，在现有基础上，根据肉与肉制品、蔬菜及其半制品等商品的特性。需要研制提供阻隔或渗透性适当的塑料复合材料。
与此同时，商品生产部门应根据食品的高水份、脱水、高脂肪、冷冻等不同类别，结合经营成本核算和工艺操作，主动与技术研究部门配合，共同研究推广使用合适的包装材料，如选用真空或充氮、吸氧等技术、设备，以达到商品的卫生、安全和保鲜的目的。部分日用品商品的包装，也存在对包装材料和工艺技术的合理选用问题。如调查中反映：部分化妆品、洗发剂和食用油等液体产品的瓶口渗漏，如能增加热塑封口则可解决。如部分奶制品、油酱和酒类产品，可探讨试用新型的纸塑复合包装容器。如此，既可减少渗漏破损，又可扩大花色品种，满足消费需求。
三、 扩大应用各种包装新形式
在超市商品包装调查中，发现近年来行之有效的组合包装、成组销售包装，以及喷雾式包装、悬挂式包装等，在超市货架上却为数不多；而这恰恰是最适合超市经营的包装形式。如组合包装，可将部分化妆品、洗漱用品，或将文具用品及小五金用品等的同类相关商品适当地组合包装在一起。又如将部分饮料和罐头商品，可由生产部门出厂时或超市进货时，将其组成不同数量为一组销售；如能将其装入设计精致的可拎提的包装内，不仅可方便购买，又可供作礼品销售，应更受欢迎。如部分小型五金工具、文具和玩具等，可用贴体包装材料，制成各种可悬挂式包装，既可适应超市扩大销售品种，更可充分利用超市货架等陈列空间。
四、 继续大力提高包装设计水平
上海是个开放型国际商业城市，市场上已涌入大量的国外进口商品，外地商品，与上海商品竞相争辉、同台较量。从调查中听到对商品包装质量水平的反映和评价是：国营企业产品中的包装不及三资企业产品包装，三资企业产品包装不及进口产品包装。由于某些进口商品多属名牌有着悠久历史，包装较为讲究，与我们的包装总体水平是有明显差距，姑且不论。然而国营企业与三资企业同在上海生产，其产品为何也有明显差别？诸如“龙凤汤圆”、“老蔡酱油”以及一些休闲食品等等，无不以广告开路，以不断更新包装为手段，分别在上海冷冻食品、调味品和儿童食品中，打开缺口占领了市场取得了效益。由此我们将继续组织推动上海商品包装设计水平的不断提高；产品生产部门必须在重视大力开发适应超市销售新产品同时，要组织进行重点产品包装的攻关，重视大力开发具有新、奇、特、美魅力的包装，以促进销售、满足需要。
五、 加强从产到销各环节的包装
管理商品包装从生产部门到流通领域各个环节，都有着不可缺少的管理要求。从这次对超市商品包装的调查更加证实：如能在各有关环节上建立必要的操作规范，严格遵守有关制度法规，有些问题是可以减少或避免发生的。为此：
1生产部门
要认真执行各项规定，应认真选用安全、无害、卫生能保鲜的包装材料，对产品生产日期、保质期、条形码，以及进口商品的中文标识，都必须准确标示。除应重视销售小包装的质量，并应重视运输大包装的牢固安全，将商品损失降低到最低点。
2销售部门
包装质量属商品质量范畴，当商品进入超市时，必须认真检查。凡不符合质量和有关规定的，不予收购或督促改进。建立必要的配货、分装机构，以便利销售经营，增加品种、档次，在配货和分装工作中，也应注意遵守各项有关包装质量要求和规定。
3包装管理部门
要继续大力宣传商品包装的重要性，以引起商品生产和流通部门的高度重视，不断开发新的包装技术，新的包装材料和新的包装工艺，并积极推动包装设计水平的提高，做好产品生产的配套和服务。
4要定期组织超市商品包装的评比交流，建立超市商品产、供、销和包装行业的信息交流活动，并积极依靠协会的网络优势，发挥协会的作用开展工作。
在这次对超市商品包装的调查同时，也对全市工业生产各系统、企业发出书面调查，了解到在近期要进行的包装改进计划、措施共52项，其中食品工业企业提出包装改进项目占60％，日用品包装改进项目占40％（见附表）。最近轻工系统将举办为推动扩大超市商品包装新设计的大赛，这表明工业生产部门重视改进商品包装的积极性和潜在空间很大，应予大力支持配合，以助其实现改进目标并扩大效果。
包装行业管理部门，要继续组织所拥有的技术力量，发挥横向联系的优势，在此次超市商品调查的基础上，在包装生产、商品生产与商品销售（超市）之间引线搭桥，及时提供技术、信息、组织必要的专题研究和攻关，使之开拓更多适应超市经营的新包装，为迅速发展的超市作出应有的贡献。
| 