虽然距离9月28日的中秋节还有一个月的时间，每年一度的月饼营销大战却早已如火如荼地在各大城市展开了。随着今年各方原材料的价格上升，早在一个季度前就传出月饼价格必定上涨的消息。在品种同质化极高的市场背景下，为了在高价位的月饼销售竞争中分得丰厚的一杯羹，一众饼家、酒店在营销上做足了功课。
   传统式：亲情营销，不可动摇的基础
   “每逢佳节倍思亲”，中秋节作为中国第二大传统节日，在广大国民心目中都占有十分重要的地位，因此“打亲情牌”一直以来都是月饼企业保留的基本手段。除了一贯渲染亲情的品牌广告外，去年莲香楼主推的一款“状元红”月饼，不仅充分体现了国人“望子成龙”的美好愿望，而且还抓住了9月初这个开学的时机，深层次反映出父母对考上大学的子女离家读书后的一种祝愿，因此受到市场上的热烈欢迎。今年莲香楼还将延续状元红的攻势。
   各大饼家与广州邮政的合作，走的是另外一条大众化的亲情路线。广式月饼的名声早已在外，随着广州城市流动人口的不断增加，广州酒家、安琪等品牌饼家通过与邮政的合作，把饼价和邮费合二为一，使在粤工作的外地人能够以优惠的价格通过邮递月饼来传达亲情。月饼品牌得以在全国传播、巩固声誉的效果不在话下，月饼实现省外销售的突破，增加销售数量对饼家来讲都是实实在在的收益。今年邮递月饼的业务中就新增了15个新品种，情人月饼、文化月饼和各种礼品篮搭配上阵，价格范围涉及各个档次，以满足更多消费群体的选择需求。
   现在式：品牌营销，金漆招牌名声在外
   前几年的“陈年旧馅”风波，虽然对整个月饼行业造成了打击，但是却进一步巩固了品牌月饼在市场上的地位。
   去年首届全国十佳月饼得主在不算十分景气的月饼市场上受到一致的追捧，今年评选的“国饼十佳”亦在前段时间新鲜出炉，获奖的饼家自然把品牌营销放到至关重要的位置。经过一年的信息普及，消费者对十佳品牌的认可程度也在不断提升，原有品牌广告搭配国饼十佳报喜信息的做法，是这些大品牌惯用的方式。
   其它未能争得十佳称号的老字号也丝毫没有放松在品牌上的推广，从早期的明星卖广告到现在运用起公关的手段，每一个宣传的设计都是为了加强民众对自家品牌的认知和支持程度。制造世上最大月饼、铺金箔、包鱼翅、鲍鱼这些高价馅料等等的做法每年都层出不穷，酒店、饼家尽可能在最大范围内吸引消费者最高的关注度，从而希望带动销售。
   动感式：特色营销，模特、金牌来助阵
   车模、房模大家都已经屡见不鲜，今年东海堂的月饼上市不仅搞了个专场发布会，还推出了“月饼模特”的概念，而过去常见的明星广告推荐也提升到代言人的层次，力求把月饼这种传统的食品建立起时尚的形象。
   充满创意和新鲜感的营销手段是每年市场上的精彩之处，广州酒家的金牌营销、莲香楼的月饼上市与酒家115周年个性化邮票发布结合、月饼与广东音乐CD的捆绑销售称为“品味知音”。月饼促销早已突破月饼本身的价值，与时下最火的奥运话题、饼家悠久的历史文化渊源以及额外的种种价值结合在一起的促销手法才是各大饼家的“新玩意”。
   不管是抽奖、吃月饼比赛这类促销的老招数，还是“月饼小姐”、创意包装这些新玩意，一年一度的月饼促销大战变得越来越激烈是月饼企业无法避免的现状。虽然今年的月饼销售才刚刚进入高潮，不过大家已经开始展望，明年的这个时候又将有哪些成功的营销手段会出现在这个古老品种的行业中。
来源：民营经济报 陈劲虹