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说到陕西的连锁零售行业，出现在这块土地上的连锁企业如过眼烟云一般，总是来也匆匆，去也匆匆。纵观最近几年的发展，陕西好像不是像其它的省份那样充满了欢喜，激情和兴奋，作为出自一个陕西的连锁零售的行业顾问，不得不用“悲哀”一词来形容陕西本土的连锁零售企业……
一．盘点陕西连锁零售企业
说到陕西的连锁零售企业，我们还是先从目前在中国连锁协会的注册的会员中一一道来。
截至2002年，在中国连锁协会注册的会员共有10位分别是
1.陕西省西安友谊集团公司友谊超级市场
2.陕西省西安喜友粮油连锁店
3.陕西省西安新城19粮油食品贸易公司
4.陕西省西安爱心商务发展有限责任公司
5.陕西省西安老孙家饭庄
6.陕西省西安市连锁经营协会
7.陕西省西安石油销售总公司
8.陕西蓝维服饰有限公司
9.陕西省晶众经贸有限责任公司
10.陕西海星连锁超市有限公司（2002年加入协会）
在上面的名单中，除经营饮食，石油，服饰以及行业协会外，从事零售行业的企业也就共有7家。
1．一盘散沙的陕西连锁会员企业
友谊超市是一家国有企业，最初火爆的时候是在1998年前后，当时，它凭借其在西安东大街上的有利地势，成立了一家面积大约在3000平米左右的超级市场，虽然在开业的时候，也曾因为其崭新的经营模式，新奇特的商品在西安占有一席之地，但很快就因为经营混乱，商品损失率高而关门大吉。如今在友谊超市的旧址上看到的是一家经营服装的商场。
其次就是属于粮食系统的两兄弟，喜友和十九粮油，这两家门店最初都是从原来的国营粮店转换而来，只是将西安的一些老式粮店分而治之。喜友如今基本已经看不到门店了，十九粮油还能看到一些身影，其主要定位于社区的粮油服务，以经营米面以及面包，馒头等日常的生活必需品为经营定位。但是公司一直是处于资金紧缺，发展缓慢的状态上，曾经在1999年左右向周边地区开出了一些门店但是后来因为经营不善，陆续关闭。目前的状态是虽然暂时不会有灭顶之灾，也无任何盈利，仅能凭借一些老式粮店的良好位置生存着，例如其总部西五路的门店，附近依托省政府，交大附属医院，中心医院等机关单位，没有竞争而一直长久的生存着，自始至终都没有在向连锁经营迈出过大的脚步。
说到爱心连锁，简直可以说是一件笑谈。爱心商务是一家私营的企业，原本是以代理一些产品，做西安市场的市场推广，之后便在一些街道开了几家门店。门店最初的定位是便利店，以服务社区居民为主要群体。但是最终也是烟消云散了，目前在网上能见到的爱心连锁的描述是这样的一个标题《蚂蚁吃大象的闹剧》的文章，讲述了爱心商务的私人老板是如何通过一些手段欺骗占有一家国有企业资产的。也许说来是好笑，但是这就是西安的连锁零售企业？
目前在陕西的连锁零售行业发展比较有影响的是目前的后面两家，陕西晶众经贸公司和陕西海星连锁超市。
陕西晶众经贸公司发迹于陕西宝鸡，最早的门店名称为晶众，后更名为家家乐超市（感觉有模仿天津家世界的家乐特级市场的嫌疑，并且蒙蔽了很多不明真相的顾客）。目前的陕西晶众家乐超市是一家总部设在西安、主营连锁超市业务的民营企业，现已在省内开设了12家连锁超市、员工逾1600人。最大的门店是今年5月份开业的东关购物广场，营业面积9000平方米，定位于一家社区店，但仅就社区生鲜加强型社区店的定位难免有面积过大的嫌疑。
提到海星，凡是陕西的消费者应该都能耳熟能详，因为海星是陕西最早从事连锁零售行业的企业，从成立至今一直以西北地区连锁零售老大的身份自居。它在陕西的发展已经长达九年之久，所作的事情可以说是为陕西的连锁零售行业做出了突出贡献。然而，海星在陕西连锁零售的市场中的地位实际已经越来越不被人看好了，门店虽然还在不断的开展，但是单店的盈利能力已经越来越差，在连锁百强上的排名逐步下滑……
那么其它的连锁超市怎样呢？
2．百隆连锁超市——“百业兴隆，一百个窟窿”？
陕西百隆连锁超市已经于2000年初，正式宣布倒闭了，为什么现在把它作为一个事情再提呢？那是因为百隆超市也曾经在陕西有着很大的影响面。其公司前身——-陕西省百货公司成立于1953年4月,1996年4月30 日公司股票在上交所上市。百隆连锁超市也是成立于1996年，最初是百隆股份的全资子公司，注册资本为400万元，之后的2年里，百隆超市获得了一个很快的发展，截至1999年门店总数已经达到了20余家。而就在此时，由于集团公司的股权变更，百隆集团被陕西煤航（集团）实业发展有限公司控股，超市也异手给了一家名为中野在线股份有限公司，同时集团在超市股份也由100％下降到了20％，只占有100万元的股份。
说到百隆超市，最初也是以400平米左右的社区型超市为主，经营品种在3000－5000种左右，一度也是在西安的落地开花，一片兴旺，正如本章节的标题一样“百业兴隆”，最火爆的时候，百隆集团同时拥有百隆万信仓储式购物广场，百隆精品广场，百隆连锁超市等多家门店，但是之后都纷纷出现了问题，当时的百隆超市危机之一就是集团以超市公司的特殊身份申请贷款，但是利息又要超市公司分担，这种父子关系的集团公司模式终究害了百隆超市。同时，百隆超市的倒闭在当时也有比较悲壮的一幕，公司的员工认为自己在门店的竞争上接连获胜，销售额连连攀升，但是后来却是落得一幕“霸王别姬”的悲剧收场。而供应商一心认为百隆连锁超市是一家上市公司的子公司，即使存在结款不及时的现象，也还是硬着头皮在送货，最终导致相当一批中小型供应商，一下从辛辛苦苦几十年的拼搏，回到了解放前的贫困境界。
就在百隆超市倒闭已经2年多的时间之后，笔者在2002年2月26日煤航（集团）实业发展有限公司签定的《债权转让协议书》中看到这样的一句话“将本公司2001年12月31日拥有的陕西百隆连锁超市、陕西百隆万信有限公司等18家公司的债权总计5863万元以账面价值 5863万元转让给煤航集团。”不知道百隆超市的后来的那些欠款是否都已经清理了，虽然它可能已经在西安的消费者心目中已经淡忘了，但是上市公司在帐面上还是记录着这个倒闭了的超市……
3．喔恩便利店——沙漠中的海市蜃楼
陕西喔恩（On-Store)商贸有限公司成立于1999年8月，是西安的首家24小时便利店。 “喔恩”开设的店面主要分布于学校、居民小区、高档写字楼、宾馆等附近以及闹市区，在其公司的网站上可以看到这样的描述“公司2000年计划是建三十五至五十家便利店，之后将在西安周边城市另建五十家便利店。”而截至门店关门之日仅仅开设的21家“喔恩”便利店。
最初，喔恩连锁是一家港人投资的公司，由于其24小时的营业方式，曾经受到了众多本土商家的讨论，到底西安午夜以后的市场有多大，能否承受的起门店的成本开支？但是毕竟喔恩便利店还是在努力培养古城西安人民的午夜购物习惯，给大家带来了更多的便利，也正是它的开始，点燃了西安连锁零售行业的24小时便利店的火种。
然而，喔恩便利店的开设在选址和门店的管理上存在很大的问题，24小时便利店的拓荒者不应当是这样一个没有太多实力的小公司，而它也正是为了古城的全日制的便利店耗尽了精力，在不断的开业，不断的关门中陷入了经营危机，最终于2002年11月20日发生了8家店一夜搬空的事件……
4．西果超市——怎么也不像“苏果”
西安的西果超市成立于2001年初，背景是西安市果品副食公司（简称西果）。其门店只要是改造了原本一些在西安的主要干道的国有果品副食商店，变更为西果超市。由于西果超市在体制方面和南京的苏果有着很多的相似之处，故名为“西果”，同样是以中小型的便利店为主。在西果的经营体制上看，其隶属于陕西省供销社，属于一家国有企业。因此在其经营上也还有很大的国有企业的习惯在里面。记得有一个外资的咨询管理公司曾经找到笔者，让帮忙联系一下西果的管理人员，因为他们公司想获取一些数据作为统计分析之用，当然管理公司会免费给他们做一些经营数据的分析，这样的事情在西安所有的超市都很顺利，但是找到西果的时候，却是迟迟无人搭理。我们再看着西果超市的门店标识和店面，笔者真是怎么也找不到南京苏果超市的影子。同是国有供销系统的超市，西安的超市不知道要到什么时候才能有所提高……
5．多品多，债务连连的首家餐饮超市
多品多超市成立于2000年，是西安第一家社区性质的集餐饮和社区购物为一体的超市。在中国连锁协会的官方网站上是这样描述的“近日，西安文艺路出现了一家餐饮超市，名叫“多品多”，这家集食品与餐饮于一身的民营企业在西安首次打出了“餐饮量贩”和“餐饮特区”的旗帜，使人耳目一新。”
说到多品多的独特，确实是在当时的西安市场值得一提，其一，它把食品与餐饮有机结合起来，一楼是食品，二楼是餐饮。一楼食品区也很特殊，既卖原料菜，也卖半成品菜，鸡、鸭、肉、鱼、菜按餐饮品种全部配好，可以买回家自炒，也可让服务员端到二楼炒好带回家，当然也可以在宽敞明亮的大厅或装修豪华的包间现吃，品种十分丰富。二楼的餐饮特区更是与众不同，除了正常的餐饮接待外，这里还专门设有家庭厨房，顾客可以在一楼买下半成品菜，上楼后在特设的三间家庭厨房中自己烹饪，随意自做。在西安，这种餐饮超市还是第一家。
由于多品多的经营模式新颖，当时西安市民也是经常光顾，但是由于其价格要远远高于只有百米之遥的建设西路蔬菜市场，同时在食品卫生上屡次出现问题，西安的卫生防疫站曾多次在报纸，电视等媒体曝光其卫生质量问题，加之其内部管理的混乱，经营不善，于2001年4月停业，之后多品多仍然遗留了一定的债务问题，致使在2002年4月发生了在该店址上的供应商哄抢事件，给多品多供货的供应商把变更了业主以后的百特超市商品抢了。虽然这件事情好像是有点供应商的错，但是由于这家超市的变更只是姐姐将门店转给了弟弟，这种关系难免有点瓜田李下的感觉。虽然原多品多负责人表示，不管多品多超市现在经营不经营，与供货商的债务关系是一直存在的，她将会按照还款计划陆续结清多品多超市欠供货商的货款。但是还是希望这种超市的倒闭事情少一些吧！
6．三颗树，已经不止是三个了……
三颗树连锁超市最早成立于西安的南二环东部，是一家由三个人投资的私营企业，在1998年前后，被连锁超市业内称为最盈利的三家单体门店之一，其余两家是位于南郊西安交大第一附属医院附近的博伦超市和西安是铁一局的双维超市。但是这三家门店中唯一获得发展的却只有三颗树，如今的三颗树超市已经拥有了10家左右门店。但是，三颗树的管理经营水平相对还比较落后，进货方式还是以从批发市场直接进货为主，没有什么固定的订单制模式，所以还需要不断的发展。
7．雅大超市，好邻居超市，相继倒闭……下一个是谁？
雅大超市是一家从事纸制品业务的公司，后来在其比较熟悉的地段西安的西七路开了第一家门店，后来陆续开了一些门店，但是之后在2001年也关门大吉了。雅大依然在做自己的纸制品，原有的门店也转给了别人。
至于好邻居曾经在1998年前后在西安的文艺路上接连开了两家门店，之后的遭遇和雅大一样……
福坤超市是一家以做商品贸易的供应商转型而来，最初的总店在东关南街上，其门店也就是为了躲避其它零售企业的高额收费，而创立自己的超市，力图做一个突破，但也是一个“形似神无”的超市……
二．陕西本土连锁零售现状是什么
陕西的连锁零售行业起源应当是从1993年海星超市的第一家门店开始的，截至到2002年已发展到连锁企业达到80家，1180个连锁门店，实现销售40亿元，涉及行业已达20多个，行业规模不断扩大，经营日趋规范。从西安市政府了解到，2002年西安市商贸消费仍将保持活力，预计零售总额将达到407亿，同比增长11.2％。而同时，陕西的连锁零售企业的发展也是一个相对较快的阶段……
而陕西本土连锁零售企业发展至今还都没有形成自己的核心竞争力，普遍是资金实力弱，管理经营水平低，配送能力差的中小型连锁零售企业。目前陕西连锁零售企业中存在以下问题：
1．目前陕西连锁零售企业中没有一家拥有自己的日常管理工作体系的规章制度，难以发挥连锁零售的特点。
2．陕西本土的连锁零售企业还大都是在使用一些一代和二代的收款设备，超市系统普遍不能满足企业的进一步发展，同时，又碍于企业的资金实力等问题，导致企业的发展远远落后于其它的省份。
三．陕西连锁零售企业集体“感冒”
1．当供应商的哄抢已经成为习惯
今年，国家经贸委市场局局长黄海曾对外宣布我国超市的死亡率只有1％。但在西安，这一个比例在西安好像是远远高于这个比例，以下是2002年在西安出现的超市哄抢事件：
1月27日上午，西安市北大街十字西侧的“万家汇”购物广场乱作一团，供货商纷纷赶来从货架上撤货。供货商们一致反映：老板未露面已有半月，按理每月15日对账，可1月15日早过了，店方却拖着欠款不付……
4月15日，因多名供货商没有拿到西安市文艺南路原“多品多”超市的全部供货款，后来在此处经营的“百特”连锁超市西安文艺南路分店遭到哄抢……
10月21日，众多供货商和近百名员工围在西安市伞塔路“喔恩”连锁店办公点门外，或讨要供货款，或讨要工资。他们是当天早晨发现全市8家“喔恩”连锁分店一夜间搬空才赶来的……
这样下去，陕西连锁零售行业的发展结果将是什么呢？
一个曾经给“万家汇”供货的姓荣的供应商这么说：“当初看中看中了那里的地理位置，就铺了几万元的货，可是经营不到一个半月，超市一夜之间就没影了，找过去已换了人，问起来，对方只说：“人家把店卖给我了。”以后再有新开张的超市邀请，栽过跟头的容先生只能全部回绝，“也许少了一份市场份额，但是也少了一份市场风险……
当然在不仅是西安，在供应商和零售商之间的关系的问题上，全国各地包括北京，上海，广东，福建，山西都在进行关于这一个方面的讨论。各地也相继成立了当地的供应商联盟，或者协会组织帮着处理这些事情，当然关键的还是要有一个好的市场秩序，不然整个行业的信誉的倒闭，毁的就不简简单单的是一个连锁零售行业了……
2．九年中，陕西连锁零售企业学会了什么？
其实，陕西的连锁零售行业最初发展的时候还没有什么坏习惯，只是偶然的拖欠一些货款。但是随着外来连锁零售行业的不断发展，陕西本土的连锁零售企业也开始向外来的连锁零售行业学习了，其中第一个就是收进场费，第二个就是意识到了货架端架的价值，第三个就是开始卖堆头了……
陕西连锁零售企业在货款支付难的老问题还是没有解决，开始变本加厉的向本土的供应商收取各项费用。陕西连锁零售的大的环境如此，试问还有什么好的产品敢进入陕西的连锁零售企业？长此以往，真的是“国将不国”了……
3．为什么连锁零售企业会前赴后继？
做连锁零售企业为什么会出现门店不停的关，不停的开，明知道自己能力不行还要为之呢？完全是因为这经营之中有利可图。
其一，做连锁零售企业一般发展到一定程度上的时候就可以申请贷款，并且不管自己盈利与否，因为连锁零售企业是政府的支持项目，每年凡是列入连锁协会的试点（重点）资格企业就可以获得免息的贷款，并且享有一定的优惠措施。成为西安的试点连锁企业应该是不难，因为西安的连锁企业之间竞争不强，只要舍得前面舍得一些投入，拥有十几家门店就可以申请加入了。
其二，连锁零售企业可以集中大量的资金，可以供自己的企业搞其它的副业，有一些企业因为自己有一个好的门店，然后就开始开店，有一点钱了就扩张再开店，到了一定程度就可以做其他的，可以说，搞连锁经营成了某些不法企业迅速完成企业原始积累的捷径，这样的企业越多，连锁零售企业的环境必然就愈加恶劣。
其三，有一些供应商因为不甘于被连锁零售企业“揩油”，宁愿自己做零售渠道。于是，在西安就有一些企业一边搞着商品代理批发，一边开着连锁门店的企业。这种企业的好处是近水楼台啊！不仅挣到了销售通路中末端的利润，还为自己的企业增强了销售的能力。但是由于他们自身条件的约束，例如资金有限，缺乏管理经验，零售管理水平低下，没有扩张的能力等。这些都使得这种超市没有办法长久的生存下去。
4．是谁在拉陕西连锁零售企业的后腿？
在陕西，政府职能部门对连锁零售企业的这一业态的不太清楚，政府为企业服务的环境比较恶劣。有的部门对连锁企业提出许多无理收费要求，且态度恶劣，动不动就搬东西或逼迫企业关门；再如跨区收税，给连锁便利店企业带来很多不便；在特行经营许可方面，政府管制太严，如营业场地达不到3000平方米的卖场不允许卖外烟等限制性政策，给企业拓展业务造成困难。另一方面，某些连锁门店想开展代收代缴电话费、水费等业务，以多为社区居民提供一些便利服务，但垄断部门认为门店做这项业务不合适，认为便利店不应插手。
例如：喔恩便利店文艺南路分店今年5月20日接到西安市文艺路街道办的通知，要求支付1500元钱的“灭鼠费”。公司的人对此有疑问：为何费用如此之高？公司对收费标准有疑问，希望过几天坐下来协商解决。不料5月26日早晨，文艺路街办的执法人员来到该连锁店，说是“执行公务”，强行将店内的微波炉搬出去，并将收款机的电线拔掉，锁上了大门，导致门店多日没有营业。
那么，省内连锁零售企业如此，外来的连锁零售企业是不是会好点呢？今年在《南风窗》中有这样一篇文章《这案子办的粗糙不粗糙》中讲述了西安好又多的经历，2000年9月，“好又多”集团在西安筹建起第二家量贩，即“好又多”莲湖店，该店在2001年3月28日开业后两个月，由于西大街道路拆迁、拓宽工程的施工而被迫闭店。眼看拆迁、拓宽工程已进入扫尾阶段，“好又多”高层将莲湖店的复业日期定在今年9月1日。然而，随着预定的复业日期一天天临近，量贩店门前的人行道却还没铺上青石板，黄土裸露，坑坑洼洼；改道了的公交线路也没有改回来的迹象。市、区管理部门的行政执法人员倒是蜂拥而来：检查的、收费的、罚款的，一拨儿又一拨儿。在经过媒体的多次报道之后，西安市政府终于了解了这一问题，仅用了一周时间就解决了。试问，问为什么原本不是什么小事非要搞得满城风雨才有人过问吗？
当然现在各地的政府都在进行改革，希望能看到一个尽职，公平，热心的政府来帮助连锁零售企业发展，成长。
四．本土的连锁零售企业应该做些什么？
说到连锁零售企业的作用，很多人都会想起一些外资的连锁零售企业在进入中国以后给国人带来的实惠。例如在云南，因为沃尔玛的进入不仅仅是给当地的居民带来了购物的便利和新鲜的购物模式，更重要的是其将云南本土的一些有地方特色的产品销往了外地乃至国外。在其进入昆明的两年中，沃尔玛仅直接从云南省生产厂家购货就达400多万元。为满足广大消费者的需求，沃尔玛积极寻找和开发云南当地的名、特、优商品，并与供货商建立良好的合作伙伴关系，努力帮助厂家了解市场需求，改进和优化生产，提高产品质量和包装，降低成本。目前，沃尔玛商场内本地产品从当初的占20％上升到50％以上。
而我们本土的连锁零售企业想的不是与供应商如何共荣和共赢，而是在压榨自己的本土供应商。记得有一句国内本土的企业的广告词是“以民族昌盛为己任”，而陕西的连锁零售企业却是摆出了一副“窝里斗”架势。这种连锁零售企业支持它的发展对于陕西有什么意义呢？因此，也就有很多省市政府宁愿损失一些利益，也要引进外来的零售企业以帮助自己的本土工商业水平的提高了，因为本土的商业太令大家心寒了。
陕西省是一个经济相对落后的省份，本地出产的白酒在西安的占有率不到15％，碳酸饮料占有率也不到20％，很多中小企业正处于需要各方大力扶持的发展阶段，还需要陕西本土的连锁零售企业帮助将其推向市场，推给消费者，如果这个通路的费用过高，必然将会影响到本土企业的商品的竞争力和陕西的经济的发展。
陕西连锁零售行业发展的前景
从下面的一项关于对我国３０万以上人口的１８０个城市超市状况的“中国超市调查报告”中可以看到西安还处于一个很低的原始状态。
一个城市的超市数量与该城市的人口及人均收入的水平有直接的关联。超市的发育程度或饱合程度与该城市的现有超市数量成正比，与人口数量和人均收入成反比。据此，用该城市的超市面积与人口和收入的比值作为衡量超市发育程度的指数是可行的。此指数越高，表明该城市现有超市面积对于居民的收入来说较多，或说明超市的饱和度高；指数越低表明该城市的现有超市面积对于居民收入来说较少，或说明超市的饱和度低，超市还有进一步发展的空间。
图表 1部分城市超市饱和度指数的测算结果
表 2各级城市超市饱和程度
陕西西安正处于第一梯队中低于平均饱和程度1272.49，尚有23％的发展发展空间。陕西的连锁零售的发展还任重而道远。
在过去的九年中，陕西的连锁经营的发展速度较慢。陕西乃至西北地区在整个连锁百强的排名之中只有海星一家，并且去年海星已经在百强的边缘，今年是否还会进入在百强，恐怕几率微乎其微了。
其实在陕西，连锁零售还是有很广袤的市场资源，例如西安目前的店铺的租金，连锁门店在西安的租金水平还不是很高，一般一级街道每平米的租金在60～70元左右，二级街道在50元左右，这个水平远远的低于南部的一些省份，记得一个广州的连锁店经理曾经提到他们的门店在广州的二级街道上，每平米的价格在80元以上，同时，南方和北方的城市的人员工资等其它的一些费用也有很多差异，例如开设一家面积是80平米的便利店，每日的营业额大概在3000元应该就可以保本了，在南部的省份应该是在6000元以上了。所以说，在陕西开办连锁零售企业还是有利可图的。
其次，陕西的连锁零售行业发展已经九个年头，超市的购物群体已经形成，不管以前有多少企业成功或者是失败，但是如今的陕西，应该是需求旺盛，市场无限。虽然今年以后会有一些外资的国际连锁零售巨头陆续进入，但是这对于规范整个的连锁零售市场可以说是有百利而无一害的。另外，由于一些陕西本土的连锁零售企业倒闭，出现了很多非常合适的店铺门面，所以，现在进入陕西做连锁零售行业，时机正是恰到好处。
作者: 王蓁
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