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大商场业态的单一及盲目发展,带来了大商场竞争的加剧,大商场纷纷转向批发市场,它既体现了节俭型消费是消费主流,也应引起众商家的关注———大型商场办批发市场是否是大型商场的一条发展之路。近一个时期以来,京城众多大商场改弦易辙办批发市场,也有的大商场利用早上时间开办早市(以经营生鲜食品为主),不禁使人迷惑,大商场怎么了牽。 一、 盲目发展、业态单一以及消费的多元化导致大型商场的转轨 1、 盲目发展 京城的大商场在九十年代中期,出现了一个高速增长期,万平方米以上的大商场达到60-70家,而且据有关方面统计,到2000年,京城万平方米以上的大商场将达到上百家,这与发达国家同类城市相比,高出几倍到十几倍。 其实,只从商场的面积大小分析大商场的多少是没有什么科学根据的。从目前零售业态的发展情况看,零售业态已出现分类多样的趋势,比如超大型超市、仓储式商场等业态的商店,其营业面积也可以达到上万平方米,而欧美等国出现的大型购物场所,更是超大型市场,有的可达50万平方米,一般的也有十万平方米。 2、 业态单一 京城目前开业的大商场,主要是百货店类型的商场,这类业态商场的发展,在发达国家已逐步进入衰退期,即商场的数量在逐渐减少,商场的影响力也在降低。从现代百货业态的特性看,主要顾客为高收入者和追求时尚的年轻人。商品结构为多品种、少批量、高毛利,以经营男、女、儿童服装,服饰,化妆品和家庭用品为主。商店设施豪华,店堂典雅、明快。采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式。采取定价销售,可以退货。服务功能齐全。进入百货店购物的顾客,主要有两种需求,一种是对购物环境的需求,即享受良好的服务和合适的环境;一种是追求商品的档次、品位。从中国目前现状看,大多数消费者还达不到此消费层次,因此,京城开设如此多的百货店缺乏众多的目标顾客,自然会出现众多商场的经营亏损。 3、 消费多元化 任何业态的发展都必须与当时的社会经济环境相适应,否则,其发展将受到阻碍或者走向衰落。 从消费情况分析,可以看出,目前大众化消费是主流,即人们崇尚节俭型消费。其中的原因主要有:一是受亚洲金融风波的影响,我国的经济发展速度已低于前几年,消费收入的增长也相应放慢;二是受产业结构调整的影响,下岗职工和失业人数的增多,使维持温饱型消费群体增多;三是投资的多元化,使过去主要用于现时生活消费的支出,转为其他性支出或投资,比如医疗保险、财产保险、养老保险、教育投资、证券投资等等,收入中用于消费的比重下降。由于上述原因,现代百货商店失去了很大一批顾客。 从零售业态的发展分析看,百货业态受到其他业态的严重挑战。一是众多超市、便利店、仓储式的发展,其价格和购物方式吸引了众多消费者。二是众多专卖店、专营店、精品店的出带来了大商场竞争的加剧,大商场纷纷转向批发市场,它既体现了节俭型消费是消费主流,也应引起众商家的关注———大型商场办批发市场是否是大型商场的一条发展之路 使原来在大商场中经营的家用电器、服装、鞋帽、化妆品进一步专业化经营,尤其是一些连锁经营形式的专营店出现,如家电专营店的出现,给百货商场中的家电商品经营造成很大威胁。三是城市中批发市场的兴起,吸引了众多的消费人群,而这些批发市场内经营的商品,尤其是百货类批发市场经营的商品,较一般百货店便宜很多,有的甚至可以价差几倍。因此,目前百货业态的经营商品范围、品种、档次都受到其他各零售业态的挑战。 在消费需求和零售业态多元化发展的双重夹击下,百货业态受到挑战和威胁完全在情理之中,加之百货商场增长速度过快,其竞争的激烈程度可想而知。近几年内,仅京城倒闭、改变经营业态的已有很多家。196年的“信特”,至今也未开业,卡玛商业及仟村百货关张等等。其实,早在几年前,我们就对百货业态的盲目发展提出了警告,但由于缺少规划管理,这种发展势头没有得到有效的控制。 二、 对批发市场的憧憬 我国目前城市的批发市场是由集贸市场逐渐演变而来的,从目前在全国以至京城出现的林林总总的批发市场分析,决不是真正意义上的批发市场,它是一种批零兼营的场所,由于一般的批发市场都建在比较偏远的地方或设施比较简陋的地方,其商品价格与其他商店经营的同类商品比,几乎是最低的价格,因此受到众多消费者的青睐。这类市场最大的经营密诀是价格优势,其价格的低廉,与其它业态商店的同类价格比,价格差别之大令人吃惊。其内在因素主要是薄利多销和各类批发市场采取的低税收政策(多是个体经营者,采购和销售都是现金交易,实行包租制,税收极低),使经营者能在低价格下,仍能取得相当的利润这是原因之一;原因之二是节俭型消费仍占城市和农村的绝大多数,使这类市场有了众多的目标顾客。因此,这类市场经营红火就与目前的百货店经营萧条形成了很大的反差,也是目前大型商场改为批发市场的最重要的因素之一。 因素之二是目前京城大型商场改批发市场的管理者(大部分都是房地产经营者),他们大多数没有经营零售商业的经验,当初建大型商场也是在对零售业发展前景不了解的情况下盲目跟随,建成后原本想出租和出售的商场无人问津,只好由自己经营。他们下一步想涉足的领域,大多仍选择自己为物业管理者,而不是经营者,批发市场这种类型,正好符合他们的要求,即主要是出租,进行物业管理,自己并不经营的管理模式。 目前在京城的批发市场具有以下一些特点:一是介于批发和零售之间,属于灰色地带;二是此类市场价格低(对消费者)、经营费用低(对经营者,包括摊位费和税收);三是操作不规范,经营者主体是小商贩,没有很好的信誉保障;四是多为专业批发市场和百货类批发市场。因此,这类批发市场在类别的界定上实际上是摊群的集合地,是对集贸市场在商品结构陈列上的规范,但经营实质仍与集贸市场相似。同时,这类市场又被一般人认为是假冒伪劣商品最多的市场,消费者一方面在此购物,一方面也对这类市场的商品报以不信任的态度。这类市场是一种知名度很高、美誉度很低的市场。 从目前商场改批发市场的情况看,中型商场主要是改为专业批发市场,大型商场则大多改为百货类批发市场。 三、经营者需慎重考虑的几个问题 1、 京城各类批发市场的可容性问题 从1989年天外天小商品批发市场建立至今,北京的批发市场已发展多家,但经营业绩也已不是开一家火一家的景象,去年在大钟寺附近开业的金五星小商品城,客流量就很少,经济效益不佳,很多经营者已退场。因此,大商场开批发市场是否可行,还需作深入调查。比如万通广场作批发市场,在它周围不到二公里的范围内,已有天外天、天意、官园商品批发市场,其经营商品范围也相当,在这样的环境中开批发市场有多大的成功率,这应是业主考虑的首要问题,如果发展不当,今天的大型百货就是明天的批发市场。 2、 商场改批发市场的成本问题 经营成本的核算,可从两方面考察。一方是承租方,即进场经营者,他们要考虑在大商场租摊设点的费用成本;一方是物业所有者,他们要考虑租金能否大于各项费用支出。在大型商场内开批发市场,由于原本商场的设施建筑就是按豪华型百货商场设计的,有一些服务设施,如电梯类设施的利用,将增大经营成本,而增加的成本由谁来负担,又是一个值得考虑的问题:由承租者负担将增加他们的经营商品成本,从而提高价格;由物业拥有者承担,既在不提高租金的前提下,又要保持收支平衡,则是一个很难处理的矛盾。另外,从消费心理学角度考虑,外观建筑风格豪华的商店与人们心目中的批发市场不相吻合,能否吸引这类消费群,也是经营者需要考虑的问题。此外物业所有者还需要考虑的一个重要因素是物业的增值问题,如果通过开批发市场,增加了知名度和美誉度,其物业的价格也将随之上涨,反之,则有可能下降。 3、 批发市场的规范管理问题 大多数批发市场最吸引人的特点是价廉,这是批发市场能存在的关键所在。而如今的消费者除了希望买到价格低的商品外,还希望能买到有质量保证的商品,这就给市场管理者提出了一个艰巨的问题。如何规范经营者的行为。使其诚实经商,保证消费者的利益,同时也维持市场经营者的利益。最近,我们对义乌小商品市场进行了考察,从我们了解的情况看,全国各类批发市场中有很大比例的商品来源于义乌市场,北京的批发市场如何与源头市场衔接,从源头抓商品的质量价格,保持批发市场价格低廉的形象,同时注重美誉度的提高,形成合理的布局,规范各市场的管理行为和交易行为,是批发市场的开办者应该探讨的问题。 从市场发展的趋势看,批发市场的发展将有一个渐进发展和规范的过程,由于它操作中有很多不规范因素,在将来的发展中,有可能向新的业态转变。我们应该清醒地看到,城市内的批发市场热并不能替代其它零售业态的发展,每种业态的成长、发展都有特定的目标顾客、消费群体。因此,每种业态的发展都应有一定的度,合理的发展将有利于生存,盲目的发展只能带来过度竞争和社会资源浪费以及经营者利益的损失。因此,在涉足某一新领域时,应该对其进行详尽的调查,切不可盲目追随。 中国流通经济 孟黎加 |