据记者了解，在即将举行的“第6届特许加盟大会暨展览会”上，全聚德、东来顺、便宜坊、馄饨侯、内联升、普兰德等老字号凭借金字招牌加快了连锁经营的步伐。“老字号”或历史悠久，或品精质优，或风味独特，或信誉卓越，因经过大浪淘沙之后屹立不倒绝非偶然。不少人，尤其是中老年人对他们更是情有独钟，形成了可贵的顾客忠诚度。

　　据介绍，全聚德目前49家店铺中，直营店数仅占6家，加盟店为43家。在它迈出第一步后，东来顺于1996年6月成立了连锁总部，现在已逐步建立起了一套生产规模化与消费需求多元化相结合的连锁机制，先后在全国28个省市、自治区开设有100多家连锁店，效益和规模有了很大的飞跃。洗染老大普兰德也正在积极地“变脸”，投重资重新设计了企业的ＣＩ系统，改变了沿用数十年的传统标识，对旗下所有的店面也进行了大规模的改造，在柜台的设计、材质等方面都充分考虑了人体学和美学的要求。

　　中国连锁经营协会会长郭戈平向记者表示，老字号的价值在于其品牌的无形价值，更代表了地道的中华文化。她说，外国人对中国餐饮文化的认识很多停留在唐人街上的小餐馆，根本没见过什么是真正的中餐馆，而老字号走出国门必须建立现代化的产业体系。郭戈平认为，“货真价实，童叟无欺”的良好商业信誉，使得老字号发展实施品牌输出、连锁经营战略拥有了天然的优势。Ｂ11老字号加盟条件（部分）全聚德1、具备法人资格，注册资金不得低于IOO万元。2、省会城市，经济发达地区或重点沿海旅游城市，建筑面积1500平方米以上，餐位不得低于450个，设备设施达到国家一级酒家标准或三星级标准。3、地级城市，建筑面积1000平方米以上，餐位不得低于250个。设备设施达到国家一级酒家标准，或三星级标准。1、加盟金：在合同签订之前，一次性交纳加盟金30万元。2、保证金：在合同签订之前，一次性交纳保证金10万元，如无违约，合作结束后返还。3、特许经营权益费：按特许企业营业额3％的比例计提，按月支付。东来顺1、加盟方选定营业场所的营业面积必须在500㎡以上，同时具有一定的经济基础和餐饮经营经验。1、商标使用费：500-800㎡，大型城市15万元，中型城市12万元，小型城市10万元；800-1000㎡大型城市18万元，中型城市15万元小型城市12万元；1000㎡以上大型城市20万元，中型城市18万元，小型城市15万元；2、加盟保证金：一次性交付，与一年的商标使用费等同。3、广告宣传费按年商标使用费15%每年一次性预付。普兰德加盟者只需有20平方米大小的门店按其统一的标准装修(费用约两万元)，并交纳一万元的押金就可以运作，总投资在8万元左右，收的衣服由洗衣中心统一洗并负责往返取送，赢利五五分成。