很多地方的人都喜欢吃熏肠，但由于一些不法商人，用瘟病死猪肉或母猪肉等劣质猪肉制成腊制品欺骗消费者，而且熏制好的成品一般人难以鉴别好坏，很多市民对市场上出售的熏制品心存疑虑，于是有人为求心安，情愿麻烦点，自行加工。但“熏制”这道工序是一件头痛的事。因为熏制腊制品是用松叶、柏香叶或锯木渣、桔皮、蔗糠渣等物生火冒出浓烟熏考，如此操作对城市居民来说，不仅材料不好找，对周围环境污染也比较大。做过卖肉生意，见难以维继，赋闲在家的王家兴听到居民的抱怨后心想：如果自己到城郊租一间民房，把肉按他们的需求熏制成腊货，适当收取加工费，不是一条新财路吗？

王家兴将自己的计划公之于众，并向居民征求意见，得到他们支持。于是，他取出几年来做小生意攒下的一点积蓄，到城郊租一间农民谬论做场地，买了几十个油桶改装成熏具，然后到商场买来种种腌制腊货的香料，备齐熏肉用的锯木渣、松柏枝、桔子皮等原料。一切准备就绪后，他便买来几张红纸，托人写了海报贴到各住宅小区的大门口，不久断断续续有人找他熏制腊肉香肠或牛肉干。