市场前景
　　如今火爆祖国大江南北，大街小巷的火锅、麻辣烫、串串香、涮羊肉等可谓各地城市的一道亮丽风景。特别是夜幕降临，那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。涮烫食品吃起来的确爽口，受人欢迎。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快被人效仿，即刻雨后春笋般地冒了出来，竞争大，生意难做。最后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。“麻辣烫”正是把握了这一脉博，大胆探索，实践，综合了麻辣烫、串串香、涮羊肉等名吃技术精华，采用中香料药材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗，可谓奇香四溢，越吃越想吃，久吃不厌。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，可以和本部的脆香烧烤同时经营，既烤又烫，尽享人间美味，大赚众人之财。
　 主要特点
　　1．香味浓郁：可调麻辣、鸡味、香辣、葱油、蒜香、酱香、酒香、怪味等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的菌菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口，久吃不厌；烫出的鱼肉，鱼头更是白嫩无渣，美不可言。烫料色泽桔红，麻辣适中，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，排便容易，故而不上火，不长痘，称之一绝。
　　2．食欲倍增：凡吃过“麻辣烫”的人都说肚子撑破了，嘴里还想吃。
　　3．能吃则烫：无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能用此料涮烫。

　　投资预算
　　如摆一个小摊，只需2-4 m2即可，投资300-500元，2人就能开业若摆一个夜市，根据规模大小，投资800-2000元，要是开一间50m2左右的店，投资8000元左右。
　　效益分析
　　“麻辣烫”由于味道奇特，自然会招来好生意，而且利润是成本的3-6倍，如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小摊每晚至少可涮烫1000-1500串（相当于200-300碗），平均每串售价0.40元，收入400-600元，除去成本130-200元，日利270-400元，月利8100-12000元。假如开一个50m2左右的店，如经营得法，每天至少营业额1500元，利润1000元以上，用利30000元，年度纯利36万元左右。
　　相关设备：
　　TDZG系列麻辣烫机分6格、12格二款主流机型，其不但能烧煮多种口味之风味小吃，还能用于油炸，实为一机多用。各款机型均配有古色古香之木房，极具特色。特别适合大中城市无污染经营。
主要技术参数
型号 规格 功率kw 外形尺寸配木房
TDZG-6 6格 1.5 650×430×900
TDZG-12 12格 2.4 900×430×1000

产品主要技术参数
额定电压:~220V/50Hz
额定功率:2.2kw/h
温控范围:50--100℃
实体尺寸:660×340×320mm
净重质量:7kg
毛重质量:8.5kg
包装类型:纸箱
产品性能及特点
麻辣烫设备炉内外整体采用合金钢结构，具有款式新颖，结构合理，操作方便，升温快，清洁卫生等特点，是快餐店、小食店专用的设备，本炉分12格，每格内可放置不同品种的食物进行烧煮。

适用范围 : 食品屋、面包房、西餐厅、家庭、早餐厅、食堂。

使用范围 : 水煮汞丸、海鲜丸、鸡肉丸、甜不辣、香肠、蔬菜等各种食品涮烫。

　　出市参考
　　1．在闹市或夜市的集中地段、车站、码头、公园、学校、场镇等繁 华地点定点经营。
　　2．小型以休闲为主，开店以坐客为主，休闲主食两兼顾。
　　3．熬制好“奇味香料”，以奇香诱人、招客，让休闲食用的人一把把地拿着吃，作免费广告。
　　4．可适当卖一些“奇味香料”扩大知名度。