在家庭的餐桌上摆上一盘凉拌辣椒丝，五颜六色的，肯定会令人眼睛一亮。这就是从国外引进培育的黄椒、紫椒、黑椒、白椒等特种辣椒制作的菜肴。

　　据介绍，这些蔬菜主要是浙江省农科院的农业新品种引进开发中心引进培育的，他们既自己引进种植，同时也积极向市场推销。此外，一些产业化的农业企业运用以色列种植技术在大棚中种植，他们还在蔬菜批发市场和零售菜场打出自己的品牌，推销这些令人啧啧称奇的“怪菜”。尽管特种蔬菜的价格比一般蔬菜贵了两倍，还是受到经济条件较好的消费者的欢迎，许多宾馆更是争先恐后地把这些怪菜作为招揽顾客的新武器。

　　特种蔬菜目前仍然处于引进开发阶段，还没有大规模地种植，因此种植成本也较高。专家预测，它们将成为新一代“宾馆蔬菜”，具有良好的开发前景。