【记者现场】 　　店员（日语）：欢迎光临！ 　　发：啊，我走错地儿了？ 　　店员：没有，欢迎您到日本拉面店！ 　　发：哦，日本拉面啊，那你带我去看一看。 　　店员：这边请。 　　店员：请喝茶。 　　发：你这是什么茶？ 　　店员：日本清茶。 　　发：哦，日本还有清茶啊。 　　主管：发哥，怎么有空过来坐？ 　　发：你小子怎么在这里？ 　　主管：我在这里做了三、四年了。 　　发：你瞎说！在这个店？ 　　主管：对啊，我现在还是店长啊。 　　发：是吗？你好，你好啊，阿灿！ 　　【个人资料】 　　王贞灿 　　汕头人士 　　日式拉面店主管 　　曾任厨师、仓管和采购 　　【主持配音】 　　王贞灿，昨日的厨师，今天的店长，相信更是今后的老板。   　　【记者现场】 　　发：拉面我很喜欢吃啊，像中国的刀削面、羊肉面、捞面什么的。 　　主管：这些跟我们的都不一样。 　　发：你这日本拉面，不也是拉面嘛！ 　　主管：刀削面那些是手工的，我们这些是专门从日本进口器材做的。 　　【主持配音】 　　不仅如此，这里的拉面还精选日本进口小麦做原料，所以无论质地还是口感，都保证了原汁原味。 　　【记者现场】 　　发：我发现年轻人都很喜欢国外进来的一些食品。 　　主管：对。 　　发：但我听说你这个面的味道，是在汤里？ 　　主管：对，我们的（面）汤是由猪的排骨和各种鱼类长时间熬成的。 　　【主持配音】 　　一碗好面，美味和营养的汤头的确是十分重要的，据说，这间日本拉面店的不少顾客，都是因为青睐面汤的鲜美而不断回头的。哎，发哥，有得吃了，先来一碗热腾腾的猪软骨拉面。 　　【记者现场】 　　发：你这个勺子很有意思啊。 　　主管：这是专门从日本定做过来的，你先尝尝味道吧。 　　发：味道很不错啊，主要是很鲜啊。 　　主管：试一下猪软骨。 　　发：它不肥，不腻，很香啊。 　　【主持配音】 　　当然香了，这里的师傅都是师丛地道日本大厨的，烹调技艺自然精湛，另外，制作日本特色小吃也是他们的拿手好戏，你看，刺身、八爪鱼、海草，色泽明艳，独具慧心。 　　一个拉面主题店，菜式如此纷繁，小型餐饮的多元化经营，在这里发挥得淋漓尽致。 　　【字幕】日式拉面店经营范围 　　拉面+日本特色小吃+寿司刺身+烧烤 共100多款 　　【记者现场】 　　发：这汤我喝得比较多，能不能帮我加点？ 　　主管：这汤我们是定时定量的，一碗面配300CC的汤，有客数的，多了味道就变了。 　　【主持配音】 　　而且，还要特别注意拉面在锅里的时间，这是记时器，面不能煮超过2分15秒，否则就不爽口了，真是费煞心思啊，难怪能客源滚滚，难怪又让发哥动心啊。 　　【记者现场】 　　发：我投资50万，方方面面都包括，能否开业？ 　　主管：资金方面，应该可以了。 　　发：一年能不能回本？ 　　主管：可以。如果是加盟店，我们还会派专人去选地址，要考虑人气旺的地方。 　　【字幕】投资分析表 仅作参考 　　以店面100平方为例 　　总投资 40-50万元 　　装 修 5万元 　　租押金 2-3万元 　　货 费 10万元 　　设 备：15万元 　　月收益：2-3万 　　【记者现场】 　　发：一般都是什么人来店里消费啊？ 　　主管：一般都是白领，还有观光客。 　　【主持配音】【字幕】核心顾客群：上班族 观光客 　　恩，进餐之余还能感受浓浓的东瀛风情，消费也不过二十几元，对上班一族来说，肯定吸引，虽然，现在各样儿的面食店百家争鸣，但王店长还是很有信心，他建议有空的朋友，中午也来光顾，因为...... 　　【同期声】  　　到了晚上一般都要排队   　　【字幕】经营建议 　　精选材料，保证出品 　　严制进货成本 　　选择人气旺之地经营 　　日式装修地道 格调清雅   　　【结尾】 　　发：看来各种异域的风味都已经来到羊城了，只有多花心思，多搞新意思，才能在众多的竞争对手中脱影而出啊，小灿，我们合作吧。 　　主管：行。